Caña de azúcar utilización de los residuos de la industria azucarera
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Número de páginas
319 páginas
Fecha
1951
Autores
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Editor
Editorial Técnico Azucarero
Lugar de publicación
La Habana, Cuba
Resumen
La caña de azúcar es, indudablemente, el vegetal de mayor capacidad productora de materia orgánica. De todas las plantas económicas cultivadas, la caña convierte la mayor cantidad de energía solar en energía química, cuando se cosecha en los lugares
en que existen condiciones climáticas adecuadas para su crecimiento.
Pero, de las enormes cosechas obtenidas, generalmente sólo se considera de gran valor comercial, a lo sumo, un veinticuatro por ciento del peso de la materia seca de la caña completa, acumulada durante el período vegetativo. El setenta y seis por ciento restante está representado por los residuos agrícolas y de fabricación, como cogollo, retoños tiernos, hojas, bagazo, melaza y cachaza, cuya aplicación, del modo más beneficioso, está muy lejos de ocurrir en el presente. Si los residuos citados se convierten en productos comerciales, valen en conjunto tanto o más que el azúcar de caña obtenida
del tallo.
Descripción
Perteneció a la biblioteca personal de Germán Emilio Ornes.
Palabras clave
Caña de azúcar, Maquinarias azucarera - Residuos, Procesamiento de alimentos
Citación
Vázquez, E. Antonio. (1951). Caña de azúcar utilización de los residuos de la industria azucarera. La Habana, Cuba: Editorial Técnico Azucarero.